Peregrino Pan Artesanal

Un emprendedor griego trae los mejores panes del mundo a Grecia

Desde el pan más famoso de Nueva York relleno de cebolla, el choripan argentino, el pan típico de Italia, hasta el famoso "pan pinto" relleno de pura tradición tica. Un emprendedor griego hace más de 30 tipos de panes artesanales y gracias a su talento por primera vez en Grecia pueden comerse panes internacionales. Aquí le contamos su historia y su menú. ¿Cuántos antojados?

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Así como un peregrino caminando por la calzada con una miga de pan en su bolsa, así mismo recorre Randall Salazar nuestra querida ciudad de Grecia con su delicioso pan artesanal a todo aquel que se lo encargue.

Randall es un joven emprendedor, quien toda su vida ha amado el pan. Ese amor lo llevó a elaborar su propio pan y tener su negocio: Peregrino Pan Artesanal

Su gusto por la cocina y un curso que su esposa le regaló para un día del padre fueron el comienzo para Randall, quien poco a poco fue aprendiendo más sobre el proceso de elaboración de los distintos tipos de pan y de los tiempos que se requieren para hornear.

Aún después de unos cuantos panes quemados por fuera y otros crudos por dentro no desistió y continuó hasta lograr el pan perfecto.

Todo este proceso lo llevó a tener en su menú alrededor de 30 distintos tipos de pan para ofrecer a los griegos que buscan saborear algo diferente. Ahora es experto en hacer pan artesanal y sin aditivos.

12794687_1752924568270354_3072856271753970393_oEl pan peregrino no es un pan de los que se encuentran por ahí en una panadería industrial, pues aparte de no contener preservantes, es amasado a mano con mucho amor y paciencia. Se le brinda todo el tiempo que sea necesario para su fermentación y crecimiento, de manera que su sabor sea intenso, de este modo también logra panes de varios tipos con una miga esponjosa y corteza ligeramente tostada. Todos llevan ingredientes naturales, frescos y aromáticos.

El Menú

13641113_1808388939390583_3963612266590239130_oDurante todo el año usted puede encargar panes como el pan de ayote, el pancito de café con masa madre, el “Karamanduke” o el Brioche para hamburguesa.

Incluso es posible tomarse un cafecito al mejor estilo de Nueva York con el pan “Bialys” relleno de cebolla que este griego prepara y es muy popular en la ciudad neoyorquina. También es posible disfrutar de un delicioso choripán al estilo argentino o hasta un pan romano especial.

Claro, que si lo suyo es lo tradicional, son expertos en panes como el baguette, o la trenza de chiverre y de piña, así como los ricos cangrejos de jamón y queso.
Según Randall, los más solicitados por sus clientes son el pan de papa y romero, así como el infaltable pan pinto, que como su nombre lo dice, esta relleno de pinto, jamón y huevo, un desayuno completo en un atractivo bollo de pan.

Especiales Navideños

Si se trata de Navidad, Peregrino sabe bien que a los ticos nos encantan los panes para acompañar nuestras fiestas, por eso incorpora los sabores tradicionales e incluso prepara tres panes especiales: el panettone, el Sttolen y la corona navideña.

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Panettone

El primero, el Panettone es típico de Italia, lleva un proceso de alrededor de dos días de elaboración, 3 tiempos de reposo para mejorar el sabor, el ingrediente especial su masa madre, frutas borrachas y almendras.

El Sttolen, es tradicional de Alemania, simula el niño Dios envuelto en una manta es de sabor dulce, de relleno cremoso y azucarado. Será toda experiencia para quienes se deleitan con el sabor de otros países.

Finalmente, la corona navideña, una receta inspirada en el tradicional queque navideño que tanto gusta a los ticos y que lleva el sabor del ron, frutas confitadas y una excelente masa madre.

Degustación

Si todos estos ingredientes y sabores le abrieron el apetito y las ganas de probarlos no se puede perder la oportunidad de degustar estos tres panes tradicionales de la época navideña este sábado 03 de diciembre, en el Restaurante Doña Carmen, justo detrás de la Iglesia de Grecia. La degustación será de 10:00 de la mañana y hasta las 3:00 de la tarde.

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13669280_1808388086057335_6837048256293651278_oPedidos

Este negocio familiar que empezó hace 2 años junto la creatividad de su esposa y el apoyo de su hija de 4 años, que le encanta participar de la elaboración del pan. Le permite hoy a los griegos tener la oportunidad de probar panes internacionales, que no se consiguen en todas partes, bajo una filosofía de siempre ofrecer panes saludables y libres de aditivos

Si quiere alguno de los panes del menú tan sólo debe saber lo siguiente:

telLos pedidos antes de las 10:00am los puede recibir el mismo día después de las 3pm o bien puede hacerlo después de las 10:00am para que su pedido sea entregado al día siguiente en el teléfono: 8631-2637 ya sea por llamada o vía whatsapp.

El pan se lo llevarán a donde usted guste así que no pierda la ocasión para comer algo saludable, diferente y como si fuera hecho en su propia casa.

Búsquelo también a través de:
Facebook: Peregrino Pan Artesanal
Instagram: @peregrinopanartesanal
e-mail: [email protected]

 

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